Burrito mexicano

Ingredientes

- 1/2 K de cordero cortado en tiras
- 8 tortillas de harina de trigo
- 350 g de frijoles cocidos
- salsa de tomate mexicana o salsa chipotle
- 1/2 lima
- 1 ramita de cilantro fresco
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de orégano seco
- 1 pizca de chile en polvo
- 3 dientes de ajo
- aceite
- sal y pimienta

Pasos

 En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con el zumo de la lima, el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y un chorreoncito de aceite. En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien los frijoles cocidos.

 Caliente las tortillas en una sartén, rociando con unas gotas de agua, y consérvelas envueltas en un trapo de cocina para que mantengan el calor. Saltee la carne en una sartén sin aceite.

 Coloque, sobre una tortilla, unos frijoles y un poco de carne, espolvoree cilantro picado, añada una cucharada de salsa y pliegue la tortilla, formando un paquete rectangular. Realice la misma operación con el resto de tortillas y ¡a comer!